材料(2人前)

  • 芽キャベツ (計150g)8個
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • じゃがいも (計250g)2個
  • ベーコン (ハーフ、薄切り)40g
  • クリームソース
  • 薄力粉大さじ1
  • 牛乳200ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 有塩バター10g
  • 粗挽き黒こしょう (仕上げ用)ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    芽キャベツは、芯の部分に十字に切り込みを入れます。お湯を沸騰させた鍋に塩、芽キャベツを入れ、中に火が通るまで3分程ゆで、ザルに上げて湯切りをし、縦半分に切ります。
  3. 2.
    じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分程、中に火が通るまで加熱します。
  4. 3.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、3を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
  6. 5.
    1、2を入れて全体を混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で炒めます。
  7. 6.
    残りのクリームソースの材料を入れ、弱火で7分程、時々かき混ぜながら煮込み、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして出来上がりです。