材料(6個分)

  • ホットケーキミックス100g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 牛乳50ml
  • はちみつ大さじ2
  • つぶあん60g
  • 生クリーム60ml
  • 砂糖小さじ1
  • 氷水適量
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1.
    ボウルに皮の材料を順に入れ、よく混ぜます。
  2. 2.
    フライパンを弱火にかけ、サラダ油をひき、キッチンペーパーで薄く伸ばします。大さじ1ずつ生地を流し入れ、直径4cm程の大きさに形を整えます。
  3. 3.
    中火にして、表面にふつふつと気泡が出てきて、縁が乾いてきたら、裏返して弱火にして1分焼き、火が通ったら火から下ろします。
  4. 4.
    濡れ布巾の上にフライパンを置いて温度を下げ、同様に11枚焼き、火から下ろします。
  5. 5.
    ボウルに氷水を当て、生クリーム、砂糖を入れて、泡立て器で9分立てにします。
  6. 6.
    粗熱が取れた4を2枚1組にして、つぶあんの1/6量、5の1/6量を挟みます。同様に5個作ります。
  7. 7.
    器に盛り付けて完成です。