【古澤シェフ】カルボナーラ卵がけごはん

作り方

1. 準備.
   強力粉はふるっておきます。 韓国のりは5mm幅に切っておきます。
2. 1.
   玉ねぎは粗みじん切りにします。
3. 2.
   薄切りハーフベーコンは縦半分に切り、薄切りにします。
4. 3.
   フライパンを弱火で熱し、オリーブオイル、2を入れて平らにならし、蓋をし、時々混ぜながら2分程、薄切りハーフベーコンがカリカリになるまで加熱し、火から下ろします。
5. 4.
   別のフライパンを弱火で熱し、無塩バターを入れて溶かします。強力粉を入れて火を止め、粉気がなくなるまで耐熱性のヘラで混ぜます。
6. 5.
   弱火にかけ、牛乳を入れて耐熱性のヘラで混ぜ、なじんだら1を入れて混ぜ、ひと煮立ちしたらチキンコンソメパウダーを入れて混ぜます。
7. 6.
   チキンコンソメパウダーが溶けたら火を止め、粉チーズを入れて混ぜ、溶けたらめんつゆを入れて混ぜます。
8. 7.
   器にごはんをよそい、中央をくぼませます。6をかけて3を散らし、卵黄をのせます。韓国のりをのせ、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。