材料(1個分 30×20cm)

  • 卵黄3個分
  • 砂糖50g
  • サラダ油大さじ2
  • 牛乳大さじ2
  • 薄力粉60g
  • 抹茶パウダー大さじ1
  • ベーキングパウダー3g
  • メレンゲ
  • 卵白3個分
  • 砂糖30g
  • クリーム
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖10g
  • 抹茶パウダー小さじ1
  • 粉糖適量
  • トッピング
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵黄、砂糖を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てます。
  3. 2.
    サラダ油、牛乳を入れて混ぜ合わせ、薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡が出るまで泡立てたら砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てます。
  5. 4.
    2に3を3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    天板にクッキングシートを敷き、4を流し入れ、表面を平らにならします。170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
  7. 6.
    ボウルにクリームの材料を入れ、ハンドミキサーで8分立てにします。
  8. 7.
    5の手前3cmの部分から奥5cmの部分まで6を塗り、手前から巻き、食べやすい大きさに切ります。器に盛り付け、粉糖をかけ、ミントを添えて完成です。