材料(2人前)

  • タラ100g
  • はんぺん (110g)1枚
  • キャベツ50g
  • キャベツ50g
  • にんじん50g
  • 玉ねぎ50g
  • 砂糖小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ1/2
  • 溶き卵1個分
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ10g
  • レモン (くし切り)1個

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。 タラは皮と骨を取り除いておきます。
  2. 1.
    キャベツとにんじん、玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    はんぺんは一口大に切ります。
  4. 3.
    フードプロセッサーに2とタラを入れて粘りが出るまで攪拌します。
  5. 4.
    ボウルに3、1、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。全体に混ざったら4等分の小判型に成形します。
  6. 5.
    薄力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をしっかりと付けます。
  7. 6.
    フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。6分程揚げ、全体がきつね色になったら油を切ります。
  8. 7.
    器にベビーリーフと6を盛り付け、レモンを添えて完成です。