材料(2人前)

  • ナス (計160g)2本
  • ポン酢大さじ1
  • トッピング
  • すりおろし生姜小さじ1
  • かつお節適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはガクを切り落とします。皮目に切り込みを縦に2cm間隔に入れます。
  2. 2.
    油をひかずにフライパンを中火で熱し、1を入れ蓋をして焼きます。皮目全体に焼き色がつくまで10分程、返しながら焼き火から下ろします。
  3. 3.
    蓋をしたまま10分程蒸らし、粗熱が取れたら手で皮をむき一口大に割きます。
  4. 4.
    器に盛り付けてポン酢をかけ、トッピングの材料をのせて完成です。