材料(2人前)
- ナス (計160g)2本
- ポン酢大さじ1
- トッピング
- すりおろし生姜小さじ1
- かつお節適量
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.ナスはガクを切り落とします。皮目に切り込みを縦に2cm間隔に入れます。
- 2.油をひかずにフライパンを中火で熱し、1を入れ蓋をして焼きます。皮目全体に焼き色がつくまで10分程、返しながら焼き火から下ろします。
- 3.蓋をしたまま10分程蒸らし、粗熱が取れたら手で皮をむき一口大に割きます。
- 4.器に盛り付けてポン酢をかけ、トッピングの材料をのせて完成です。