材料(1人前)
- フォー100g
- お湯 (40℃、戻す用)適量
- お湯 (ゆで用)適量
- エビ (冷凍、殻つき)4尾
- 豚バラ肉 (薄切り)50g
- もやし50g
- ニラ30g
- ピーナッツ (有塩、ロースト)20g
- ①ナンプラー大さじ1
- ①オイスターソース大さじ1/2
- ①砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- トッピング
- パクチー10g
- レモン1/8個
作り方
- 準備.エビは殻をむき、尾と背わたを取っておきます。 もやしはひげ根を取っておきます。
- 1.ジッパー付き保存袋にピーナッツを入れ、めん棒で粒が残る程度に砕きます。
- 2.パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 3.ニラは3cm幅に切ります。
- 4.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 5.お湯を入れた耐熱ボウルにフォーを入れ、パッケージの表記通りに戻します。
- 6.お湯を沸騰させた鍋に5を入れ、パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げて湯切りをします。
- 7.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
- 8.エビを入れ、エビの色が変わるまで中火で炒めます。
- 9.もやしを入れ、もやしがしんなりするまで中火で炒めます。
- 10.1、3、6、①を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
- 11.器に盛り付け、2、残りのトッピングの材料を添えて出来上がりです。