材料(1人前)

  • フジッリ80g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • ブロッコリー150g
  • 白いんげん豆100g
  • ベーコン (角切り)50g
  • アンチョビフィレ2枚
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪1本
  • 150ml
  • (A)白ワイン大さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/3
  • オリーブオイル大さじ1
  • 粉チーズ (仕上げ用)大さじ1

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーは小房に切り、さらに半分に切ります。
  2. 2.
    ニンニクはつぶします。
  3. 3.
    鍋に湯を沸かし、塩を入れてフジッリをパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、ベーコン、アンチョビフィレ、2、鷹の爪を入れて炒めます。
  5. 5.
    ニンニクの香りがたったらブロッコリーを入れて中火のまま炒め、油が回ったら水、(A)を入れます。
  6. 6.
    ブロッコリーが柔らかくなったらヘラで軽く潰し、白いんげん豆、3を入れて1分程中火のまま煮込み、温まったら火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り付けて粉チーズを散らして出来上がりです。