材料(2人前)

  • イカ (1杯)200g
  • セロリ150g
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。皮はむかないでおきます。
  2. 1.
    セロリは筋を取り除き1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    イカは胴の部分を皮付きのまま2cm幅の輪切りにし、ゲソの部分を5cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱しごま油をひき1、2を入れて炒めます。
  5. 4.
    イカに火が通ったら(A)を加えて中火で炒め合わせます。
  6. 5.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。