材料(3人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 大根300g
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • ①塩こしょう少々
  • ①酒大さじ1
  • ①小麦粉大さじ2
  • だし汁500ml
  • 醤油大さじ1.5
  • すりおろし生姜大さじ1
  • スナップえんどう1本
  • 水溶き片栗粉大さじ2

作り方

  1. 1.
    大根はいちょう切りにして600Wのレンジで6分加熱します。
  2. 2.
    鶏モモ肉は一口大に切り①を入れて混ぜます。
  3. 3.
    お鍋にごま油を中火で熱し2を入れて焼き目がつくまで炒めます。
  4. 4.
    だし汁、大根を入れて沸騰させてアクを取ります。
  5. 5.
    醤油、おろし生姜を入れて落し蓋して弱火で15分煮込みます。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
  6. 6.
    スナップエンドウを飾って完成です。