材料(2人前)

  • 餃子の皮12枚
  • 水 (のり用)適量
  • 豚ひき肉100g
  • キャベツ50g
  • ニラ20g
  • 塩 (塩もみ用)ひとつまみ
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • (A)料理酒小さじ1/2
  • (A)ごま油小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • お湯適量
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ2

作り方

  1. 1.
    キャベツ、ニラはみじん切りにします。ボウルに入れ、塩を加えてよく揉み、10分程置き水気を絞ります。
  2. 2.
    別のボウルに1、豚ひき肉、(A)を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    餃子の皮に2をのせ、縁に水をつけて閉じます。同様に11個作ります。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし、3を入れ、中に火が通り、浮き上がってくるまで中火で5分程ゆで、火から下ろします。
  5. 5.
    別のボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器に4を盛り付け、5を添えて完成です。