材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • 鶏手羽元6本
  • ニラ1/2束
  • ごま油大さじ1
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①水500ml
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②キムチ80g
  • 白すりごま大さじ3

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、2cm幅の輪切りにします。水に5分ほどさらします。
  2. 2.
    ニラは4cmの長さに切ります。
  3. 3.
    ニンニクと生姜は皮をむき、みじん切りにします。
  4. 4.
    鶏手羽元は骨に沿って1本切れ目を入れます。
  5. 5.
    フライパンにごま油を熱し、弱火で3を炒めます。
  6. 6.
    香りが出てきたら中火にして4を加え、こんがりと焼きます。
  7. 7.
    鶏肉に火が通ったら、①と1を加えてひと煮立ちさせます。
  8. 8.
    弱火に落として、落し蓋をし15分煮ます。
  9. 9.
    ②を加え、じゃがいもに煮汁をかけながら更に5分煮ます。
  10. 10.
    2と白すりごまを加えてさっと煮たら完成です。