材料(2人前)

  • 卵 (Mサイズ)4個
  • 豆苗1パック
  • じゃがいも100g
  • ツナ油漬け (70g)1缶
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • ケチャップ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    豆苗は根元を切り落としておきます。じゃがいもは、皮をむいて芽を取っておきます。ツナ油漬けは油と身を分けておきます。
  2. 1.
    豆苗は3cm幅に切ります。じゃがいもは1cm角に切ります。
  3. 2.
    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、(A)を入れて、よく混ぜます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにツナ油漬けの油をひき、1を入れて炒めます。じゃがいもに火が通ったら2、ツナ油漬けの身を入れて混ぜ、蓋をして5分ほど焼きます。
  5. 4.
    裏返して、中火のまま2分ほど焼き、焼き色がついたら火から下ろします。食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、ケチャップをかけて完成です。