材料(2人前)

  • 牛もも肉 (しゃぶしゃぶ用)100g
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 料理酒 (ゆで用)大さじ1
  • セロリ (茎)80g
  • 紫玉ねぎ50g
  • (A)ナンプラー大さじ1
  • (A)レモン汁小さじ2
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サニーレタス適量

作り方

  1. 準備.
    セロリは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    セロリは4cm幅に切り、繊維に沿って薄切りにします。
  3. 2.
    紫玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    牛もも肉は片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    お湯を沸かした鍋に料理酒を入れ、3を1枚ずつ入れて2分ほどゆで、火が通ったらザルに上げて粗熱を取ります。
  6. 5.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2、4を加えて和えます。
  7. 6.
    お皿にサニーレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。