材料(2人前)

  • 油揚げ3枚
  • 切り餅3個
  • 明太子50g
  • スライスチーズ3枚
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    油揚げは油抜きをしておきます。 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
  2. 1.
    切り餅、スライスチーズは半分に切ります。
  3. 2.
    油揚げは箸を転がして半分に切り、袋状に開きます。
  4. 3.
    2に1、明太子を詰めます。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひき、閉じ目を下にして3を入れ焼きます。焼き目をつけ、さらに両面焼き色がつくまで中火で焼きます。
  6. 5.
    蓋をして2分ほど切り餅に火が通るまで弱火で加熱します。めんつゆを入れ全体に味が馴染むまで焼き、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け小ねぎをのせて完成です。