材料(2人前)

  • ナス (計140g)2本
  • アンチョビフィレ2枚
  • ニンニク1片
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ2
  • 粉チーズ適量
  • バジル (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    アンチョビフィレは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で熱し1を入れ香りが出るまで炒めます。
  5. 5.
    中火にして2、3、(A)を入れナスに火が通るまで炒めます。
  6. 6.
    器に盛り付けて、粉チーズとバジルをちらして完成です。