材料(2人前)

  • スパゲティ (1.7mm)200g
  • お湯 (ゆで用)1500ml
  • 塩 (ゆで用)大さじ1
  • 無塩バター (和える用)20g
  • 牛豚合びき肉150g
  • ひとつまみ
  • 粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • ミートソース (市販)150g
  • (A)ケチャップ50g
  • (A)はちみつ小さじ2
  • 無塩バター (炒め用)5g
  • パセリ (生)5g

作り方

  1. 1.
    パセリはみじん切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛豚合びき肉を入れ広げ、塩、粗挽き黒こしょうをふります。焼き色がついたらほぐしながら全体に火が通るまで2分ほど炒め、ザルにあげて脂を切ります。
  4. 4.
    別のフライパンに炒め用の無塩バターを入れて中火にかけ、2を入れて1分程炒め、3を加えて全体がなじむまで軽く炒めます。
  5. 5.
    ミートソース、(A)を入れて軽くとろみがつくまで弱火で2分ほど程煮込み、火から下ろします。
  6. 6.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記より1分短くゆで、ゆで汁を大さじ1取り分け、お湯を切りザルにあげます。
  7. 7.
    ボウルに6、和える用の無塩バターを入れ、全体がなじむように混ぜます。
  8. 8.
    器に盛り付け、5をかけ、1をふって完成です。