材料(2人前)

  • サバ (半身)200g
  • 塩 (下味用)ふたつまみ
  • 大根150g
  • 生姜10g
  • 200ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • (A)料理酒大さじ3
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)みそ大さじ2

作り方

  1. 準備.
    大根の皮はむいておきます。
  2. 1.
    大根は2cm幅の半月切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分程加熱します。
  3. 2.
    生姜は皮付きのまま千切りにします。
  4. 3.
    サバは切りこみを1本入れ、バットに入れて塩をふり、10分程置きます。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    鍋に水、顆粒和風だし、2を入れて中火で熱します。沸騰してきたら3、1、4を入れ、落し蓋をして弱火で10分程煮ます。
  7. 6.
    サバに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。