材料(2人前)

  • 白菜 (600g)1/4個
  • 豚バラ肉200g
  • (A)酒大さじ1
  • (A)ゆず胡椒小さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • サラダ油小さじ2
  • ポン酢適量

作り方

  1. 準備.
    白菜は芯をつけたまま水洗いし水気を切っておきます。
  2. 1.
    (A)を混ぜ合わせ、豚バラ肉を加え揉み込みます。10分ほど置き、味をなじませます。
  3. 2.
    白菜の葉と葉の間に1を詰めて、縦半分に切ります。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れ3分ほど焼きます。
  5. 4.
    焼き色がついたら裏返して蓋をし、強めの中火にして5分ほど蒸し焼きにします。
  6. 5.
    食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けたら、ポン酢をかけて完成です。