材料(2人前)

  • タラ (計200g)2切れ
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • じゃがいも80g
  • ブロッコリー60g
  • ニンニク1片
  • 塩 (ブロッコリー用)少々
  • 黒こしょう (ブロッコリー用)少々
  • 有塩バター15g
  • 白ワイン小さじ4
  • レモン汁小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • レモン (輪切り)2枚
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除き、一口大に切ります。ブロッコリーは一口大に切り、ニンニクは薄切りにします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに1のじゃがいもを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。一度取り出し、1のブロッコリーを入れてラップをかけて、再度600Wのレンジで1分30秒ほど加熱し、塩と黒こしょうを振り、和えます。
  3. 3.
    タラは塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
  4. 4.
    フライパンに有塩バターとニンニクを入れて中火で熱し、香りが出てきたら3を入れて両面焼きます。
  5. 5.
    火が通ったら、白ワインを加えアルコールが飛ぶまで加熱し、レモン汁を入れ、塩と黒こしょうで味を調えます。
  6. 6.
    お皿に2をのせて、5を盛りつけ、パセリを散らし、レモンを添えたら完成です。