材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • 鶏手羽元5本
  • しいたけ2個
  • にんじん50g
  • 500ml
  • スープだし
  • ピーナッツ10g
  • 長ねぎの青い部分2本
  • なつめ (乾燥)2個
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • ダシダ大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    にんじん、生姜は皮を剥いておきます。鶏手羽元は骨に沿って上下に2本切り込みを入れておきます。
  2. 1.
    しいたけは石づきを切り落とし、5mm角に切ります。にんじんは5mm角に切ります。
  3. 2.
    鍋に水、鶏手羽元、スープだしの材料を入れて中火で加熱し、アクを取りながら20分程煮込みます。
  4. 3.
    鶏手羽元に火が通りスープが白っぽくなったら、長ねぎの青い部分、ニンニク、生姜を取り除き、1、ごはん、ダシダを入れます。中火で3分程煮込み、汁気が少なくなったら火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛り付け、小ねぎと糸唐辛子を散らして完成です。