材料(2人前)

  • 豚バラ肉200g
  • ピーマン2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • ナス1本
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 黒こしょう少々
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタを取り、種をとっておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    ピーマン、赤パプリカを一口大の乱切りにします。
  3. 2.
    ナスを一口大の乱切りに切ります。
  4. 3.
    豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  5. 4.
    弱火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れ香りが立ったら3を入れ中火にして炒めます。
  6. 5.
    肉の色が変わってきたら1、2を入れ1分秒程炒めます。
  7. 6.
    ピーマンがしんなりしてきたらオイスターソース、しょうゆ、黒こしょうをで味を調え、器に盛りつけ完成です。