材料(2人前)

  • バターライス
  • ごはん (温かいもの)400g
  • カレー粉小さじ1
  • 有塩バター10g
  • 塩こしょう適量
  • 鶏もも肉200g
  • ズッキーニ1本
  • 小麦粉40g
  • 有塩バター40g
  • 牛乳200ml
  • コンソメ小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • ピザ用チーズ40g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ズッキーニを5mm幅に切ります。
  2. 2.
    鶏もも肉は塩こしょうをふって、一口大に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて炒め、色が変わったらズッキーニを入れて炒めます。
  4. 4.
    別のフライパンに有塩バターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせながら加熱します。
  5. 5.
    牛乳を数回に分けて入れてとろみが出るまで弱火で加熱したら、コンソメと塩こしょうで味を調えます。
  6. 6.
    ボウルにバターライスの材料を入れて、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
  7. 7.
    耐熱皿に6を敷き、3をのせ、5をかけ、ピザ用チーズを散らします。180℃のオーブンで10分焼き、パセリをふって完成です。