材料(2人前)

  • ペコロス6個
  • ラディッシュ3個
  • ピクルス液
  • 寿司酢100ml
  • 50ml
  • 鷹の爪1本
  • ローリエ1枚

作り方

  1. 準備.
    ラディッシュは葉を切り落としておきます。
  2. 1.
    ペコロスは半分に切ります。耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
  3. 2.
    ラディッシュは半分に切ります。
  4. 3.
    鍋にピクルス液の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
  5. 4.
    保存容器に1、2を入れ、3が温かいうちに注ぎ入れます。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程漬け込んで味がなじんだら完成です。