材料(2人前)

  • 餃子の皮10枚
  • 水 (のり用)適量
  • 木綿豆腐 (200g)1/2丁
  • もやし (100g)1/2袋
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • お湯大さじ3
  • たれ
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ2
  • ラー油小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    たれの材料を混ぜ合わせておきます。
  2. 1.
    木綿豆腐をキッチンペーパーに包みます。耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2.
    ボウルに1、もやしを入れて手でなめらかになるまで捏ね、(A)を入れて混ぜ合わせ、10等分にします。餃子の皮にのせて包み、端に水を塗り、留めます。
  4. 3.
    強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を並べて焼きます。焼き目が付いたらお湯を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
  5. 4.
    中まで火が通り、水気がなくなったら火から下します。器に盛り付け、たれを添えて出来上がりです。