材料(2人前)
- 鶏むね肉250g
- 下味
- 料理酒小さじ2
- はちみつ小さじ2
- しょうゆ大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- ①片栗粉大さじ2
- ①薄力粉大さじ1
- 揚げ油適量
- 激辛おろし
- 大根150g
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
- ラー油小さじ2
- 一味唐辛子小さじ2
作り方
- 準備.大根は皮を剥いておきます。
- 1.鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに下味の材料と共に入れて揉み込み、5分おきます。
- 2.激辛おろしを作ります。大根をすりおろし水気を切ります。ボウルに激辛おろしの材料と共に入れて混ぜ合わせます。
- 3.バットに①を混ぜ合わせ、水気を切った1にまぶします。
- 4.鍋底から2cm程揚げ油を入れ、190℃に熱したら3を揚げます。
- 5.全体がこんがりとし、鶏むね肉の中まで火が通ったら油切りをします。
- 6.器に盛り付け、2をかけて完成です。