材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • 下味
  • 料理酒小さじ2
  • はちみつ小さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ①片栗粉大さじ2
  • ①薄力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 激辛おろし
  • 大根150g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ラー油小さじ2
  • 一味唐辛子小さじ2

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに下味の材料と共に入れて揉み込み、5分おきます。
  3. 2.
    激辛おろしを作ります。大根をすりおろし水気を切ります。ボウルに激辛おろしの材料と共に入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    バットに①を混ぜ合わせ、水気を切った1にまぶします。
  5. 4.
    鍋底から2cm程揚げ油を入れ、190℃に熱したら3を揚げます。
  6. 5.
    全体がこんがりとし、鶏むね肉の中まで火が通ったら油切りをします。
  7. 6.
    器に盛り付け、2をかけて完成です。