材料(1本分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

  • 粉類
  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • ブルーチーズ100g
  • 砂糖60g
  • 無塩バター60g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • アーモンド (無塩)50g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。 卵は常温に戻しておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ジッパー付き保存袋にアーモンドを入れ、めん棒で粒が残る程度にたたきます。
  3. 2.
    ブルーチーズは1.5cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルに無塩バター、砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    溶き卵を3回に分けて入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1、2を入れ、ゴムベラで大きく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    パウンド型に流し入れ、生地をならし、170℃のオーブンに入れて40分程焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
  9. 8.
    粗熱が取れたら型から外し、お好みの大きさに切ります。器に盛り付けて出来上がりです。