材料(2人前)
- ズッキーニ1本
- 牛もも肉 (薄切り・4枚)150g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 水大さじ1
- (A)バルサミコ酢大さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1/2
- (A)はちみつ小さじ1
- 有塩バター小さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
- 1.ズッキーニは長さを半分にし、8等分に切ります。
- 2.牛もも肉に1を2本ずつのせて巻きます。塩、黒こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
- 3.(A)をボウルに入れ混ぜ合わせます。
- 4.フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れ中火で熱します。すりおろしニンニクの香りが立ったら2を加え、焼き色がつくまで焼きます。
- 5.水を加え蓋をし、5分間弱火で蒸し焼きにします。
- 6.3、有塩バターを加え、汁気がなくなるまで弱火で加熱し、味を全体に絡めます。
- 7.塩、黒こしょうを振り、味を調えます。
- 8.お皿に盛り付けたら完成です。