材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • 牛もも肉 (薄切り・4枚)150g
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 大さじ1
  • (A)バルサミコ酢大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)はちみつ小さじ1
  • 有塩バター小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル小さじ1

作り方

  1. 1.
    ズッキーニは長さを半分にし、8等分に切ります。
  2. 2.
    牛もも肉に1を2本ずつのせて巻きます。塩、黒こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
  3. 3.
    (A)をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れ中火で熱します。すりおろしニンニクの香りが立ったら2を加え、焼き色がつくまで焼きます。
  5. 5.
    水を加え蓋をし、5分間弱火で蒸し焼きにします。
  6. 6.
    3、有塩バターを加え、汁気がなくなるまで弱火で加熱し、味を全体に絡めます。
  7. 7.
    塩、黒こしょうを振り、味を調えます。
  8. 8.
    お皿に盛り付けたら完成です。