材料(2人前)

  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉400g
  • 玉ねぎ1/4個
  • パン粉大さじ4
  • マヨネーズ大さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • ニンニク2片
  • ソース
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 大さじ2
  • 有塩バター20g
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 3.
    牛豚合びき肉を入れたボウルに1、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ね、2等分にし、丸く成形します。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、焼き色が付いてカリッとしたら取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンに3を入れて中火にかけ、両面に焼き色が付いたら蓋をし、弱火で10分程加熱し、中まで火が通ったら取り出します。
  6. 6.
    フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ソースの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら2分程煮詰め火から下ろします。
  7. 7.
    器に5を盛り付け、6をかけ、4をのせます。小ねぎを散らして完成です。