材料(2人前)

  • エビ (むき)300g
  • はんぺん1枚
  • 片栗粉大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 小粒あられ50g
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ20g

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    はんぺんは2cm角に切ります。
  3. 2.
    エビの半量を1cm幅に切ります。
  4. 3.
    フードプロセッサーに残りのエビ、1、片栗粉、鶏ガラスープの素を入れて粗めに攪拌します。
  5. 4.
    ボウルに入れ、2を加えてさっと混ぜ合わせ10等分にし丸型に形を整え小粒あられを全体につけます。
  6. 5.
    フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱します。4を入れ、火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    お皿にベビーリーフ、5を盛り付けたら完成です。