材料(2人前)

  • 松茸 (30g)2本
  • 絹ごし豆腐80g
  • 三つ葉5g
  • お湯400ml
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)白だし大さじ1
  • (A)薄口しょうゆ小さじ1
  • (A)みりん小さじ1

作り方

  1. 1.
    松茸は石づきを削ぎ落とします。水で濡らして絞ったキッチンペーパーで、汚れを拭き取ったら、横に半分に切って、薄切りにします。
  2. 2.
    絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
  3. 3.
    三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋にお湯を入れ煮たったら中火にし、1、2、(A)の順に入れ、2分程煮ます。
  5. 5.
    豆腐が温まったら、3を入れひと混ぜして火を止め、器に盛り完成です。