材料(2人前)
- 松茸 (30g)2本
- 絹ごし豆腐80g
- 三つ葉5g
- お湯400ml
- (A)料理酒大さじ1
- (A)白だし大さじ1
- (A)薄口しょうゆ小さじ1
- (A)みりん小さじ1
作り方
- 1.松茸は石づきを削ぎ落とします。水で濡らして絞ったキッチンペーパーで、汚れを拭き取ったら、横に半分に切って、薄切りにします。
- 2.絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
- 3.三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 4.鍋にお湯を入れ煮たったら中火にし、1、2、(A)の順に入れ、2分程煮ます。
- 5.豆腐が温まったら、3を入れひと混ぜして火を止め、器に盛り完成です。