材料(1人前)

  • フェットチーネ (生麺)100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • ムール貝 (ボイル)8個
  • トマト (2個)100g
  • ニンニク1片
  • (A)白ワイン大さじ3
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • イタリアンパセリ (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    ムール貝は、たわしでよくこすり洗いして、汚れやひげ根を取っておきます。 トマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    トマトは1cm角に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルと2を入れ中火にし、ニンニクの香りが立ったら、ムール貝、(A)、1の順に入れ、蓋をして煮立ったら火から下ろします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩とフェットチーネを入れ、パッケージの表記通りにゆで、ザルに上げます。
  6. 5.
    3のフライパンを再び中火で熱し、煮立ったら4を入れ和え、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り、イタリアンパセリを散らして完成です。