材料(2人前)

  • がんもどき300g
  • ナス2本
  • さやいんげん6本
  • 調味料
  • 100ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)90ml
  • みりん大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 大根おろし (飾り用)100g

作り方

  1. 準備.
    さやいんげんはヘタと筋を取り除きます。 大根おろしは水気をしっかりと切っておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、皮目に5mm幅の切り込みを入れます。
  3. 2.
    さやいんげんは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋に調味料を入れ中火にかけ、1とがんもどきを入れ、ひと煮立ちしたら、2を入れ10分程度煮て、汁気が半分になったら火を止めます。
  5. 4.
    3を皿に盛り付け、大根おろしを添えたら完成です。