材料(2人前)
- エビ (殻つき)150g
- (A)料理酒大さじ1
- (A)塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ1
- ゆり根 (計150g)2個
- (B)料理酒大さじ1
- (B)鶏ガラスープの素小さじ1
- (B)すりおろしニンニク小さじ1
- (B)塩ふたつまみ
- (B)黒こしょうふたつまみ
- サラダ油大さじ1
作り方
- 準備.エビは殻をむき背ワタを取り除いておきます。
- 1.ゆり根は1枚ずつ剥がし、根元は切り落とします。黒くなっている部分は削ぎ落とします。
- 2.ボウルにエビを入れ(A)を揉みこみ、片栗粉をまぶします。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れエビの色が変わるまで炒め1を加えます。
- 4.ゆり根がしんなりしエビに火が通るまで中火で3分程炒めたら(B)を加え炒め合わせます。
- 5.味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。