材料(2人前)

  • アサリ100g
  • 水 (塩水用)600ml
  • 大さじ1
  • 水 (殻を洗う用)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに水と塩を入れよく混ぜ、3%の塩水を作ります。塩が溶けたらボウルよりひと回り小さいザルを置き、アサリを入れます。
  2. 2.
    アルミホイルをふわっと被せ、冷蔵庫に入れ2〜3時間置いたら取り出し、ザルごとあげて軽く水気を切ります。
  3. 3.
    殻の汚れを落とします。別のボウルにアサリとかぶる位の水を入れ、殻と殻をこすり合わせるようにします。