材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 鶏レバー80g
  • 水 (さらす用)適量
  • 鶏ハツ40g
  • 長ねぎ1/2本
  • タレ
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • オイスターソース小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 七味唐辛子小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは根本を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは小口切りにします。
  3. 2.
    鶏レバー、鶏ハツは薄切りにします。
  4. 3.
    ボウルに2の鶏レバー、水を入れて10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4.
    別のボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱してごま油をひき、3、2の鶏ハツを入れて炒めます。
  7. 6.
    鶏レバー、鶏ハツに火が通ったら4を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7.
    丼にごはんをよそい、6、1を盛り付けて出来上がりです。