チキンカツで 親子カツ丼

作り方

1. 準備.
   鶏もも肉は皮を取っておきます。三つ葉は3cm幅に切っておきます。
2. 1.
   玉ねぎはくし切りにします。
3. 2.
   鶏もも肉は塩こしょうを振ります。
4. 3.
   薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
5. 4.
   鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温め、3をきつね色になるまで揚げます。
6. 5.
   油を切り、2cmの幅に切ります。
7. 6.
   小さめのフライパンに1と(A)を入れ、中火で煮立たせます。
8. 7.
   5と溶き卵の2/3量を加えて半熟状になったら、残りの溶き卵を加えます。
9. 8.
   残りの卵が半熟状になったら、火から下ろします。
10. 9.
    丼にごはん、8を盛り付け、三つ葉を乗せて完成です。