材料(1人前)

  • ごはん200g
  • チキンカツ
  • 鶏もも肉200g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵1個分
  • パン粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 玉ねぎ30g
  • ①水100ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①昆布茶小さじ1
  • 溶き卵2個分
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は皮を取っておきます。三つ葉は3cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはくし切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は塩こしょうを振ります。
  4. 3.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  5. 4.
    鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温め、3をきつね色になるまで揚げます。
  6. 5.
    油を切り、2cmの幅に切ります。
  7. 6.
    小さめのフライパンに1と①を入れ、中火で煮立たせます。
  8. 7.
    5と溶き卵の2/3量を加えて半熟状になったら、残りの溶き卵を加えます。
  9. 8.
    残りの卵が半熟状になったら、火から下ろします。
  10. 9.
    丼にごはん、8を盛り付け、三つ葉を乗せて完成です。