材料(2人前)

  • オクラ10本
  • 塩 (板ずり用)適量
  • ミョウガ1個
  • 50ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • 粉ゼラチン2g
  • 水 (ふやかす用)小さじ2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    オクラはガクとヘタを切り落とし、爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。
  2. 1.
    粉ゼラチンを水でふやかします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに水、めんつゆを入れ混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 3.
    1を加えて混ぜ合わせたらバットに移し、粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
  5. 4.
    オクラは塩をふりかけて板ずりをし、流水で洗います。耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  6. 5.
    ミョウガは薄切りにします。
  7. 6.
    3をスプーンでくずし、ボウルに移します。粗熱が取れた4、5を加えて全体に味がからむように混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。