材料(2人前)
- ナス2本
- 豚バラ肉 (薄切り)120g
- (A)みそ大さじ1
- (A)みりん大さじ2
- (A)砂糖小さじ1
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)コチュジャン小さじ1
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.ナスはヘタを切り落とし、半分に切った後、乱切りにします。
- 2.豚バラ肉を3cm幅に切ります。
- 3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
- 4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
- 5.豚バラ肉に火が通ってきたら、1を加えて中火で炒めます。
- 6.ナスに油が馴染んできたら3を入れます。全体に馴染んだら火から下ろし、器に盛ります。
- 7.仕上げに小ねぎを散らして完成です。