材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚バラ肉 (薄切り)120g
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)コチュジャン小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、半分に切った後、乱切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉を3cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
  5. 5.
    豚バラ肉に火が通ってきたら、1を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    ナスに油が馴染んできたら3を入れます。全体に馴染んだら火から下ろし、器に盛ります。
  7. 7.
    仕上げに小ねぎを散らして完成です。