材料(2人前)

  • 鶏なんこつ100g
  • ①塩麹大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • レモン (くし切り)1切れ
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 1.
    ジップ付き保存袋に、鶏なんこつ、①を入れ、軽く揉んで味をなじませたら、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
  2. 2.
    1に片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、2をからっとときつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  4. 4.
    器に盛り付け、レモン、パセリを添え完成です。