材料(2人前)

  • 乾燥きざみあらめ20g
  • 水 (戻す用)適量
  • 水 (洗う用)適量
  • にんじん50g
  • 油揚げ1枚
  • 100ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    乾燥きざみあらめは、水を張ったボウルに入れ10分程置いて戻し、ザルに上げます。水で洗い水気を切ります。
  3. 2.
    にんじんは細切りにします。油揚げは縦半分にし細切りにします。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2を入れて油が全体になじむまで2分程炒めます。
  5. 4.
    水、(A)を入れて沸かし、中火のまま8分程汁気がなくなるまで煮たら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。