材料(2人前)
- 鶏むね肉300g
- (A)しょうゆ大さじ1.5
- (A)酒大さじ1.5
- (A)砂糖小さじ2
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)豆板醤小さじ1
- サラダ油小さじ2
- ピーマン2個
- 赤パプリカ1/4個
- 黄パプリカ1/4個
- ナス1本
- 玉ねぎ1/4個
- 塩こしょう適量
作り方
- 1.鶏むね肉は1cm厚さの一口大のそぎ切りにします。
- 2.ビニール袋に1と(A)を入れ、よく揉んで10分ほどおきます。
- 3.ピーマン、パプリカは種を取り除き、細切りにします。
- 4.玉ねぎは5mm厚さ程度の薄切りにします。
- 5.ナスは縦半分に切り、5mm厚さ程度の斜め薄切りにします。
- 6.フライパンにサラダ油を熱して、3〜5を中火で炒め、軽く塩こしょうで味をつけます。
- 7.6の野菜を一度取り出し、2の鶏肉の両面を中火で焼きます。
- 8.野菜を戻し、2の漬け汁をフライパンに加えて、好みの濃さに煮詰めたら完成です。