材料(2人前)

  • ごぼう (150g)1本
  • 片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ2
  • 酢水適量
  • 調味料
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 鷹の爪輪切り適量
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
  2. 2.
    酢水に10分程さらしてアク抜きをします。
  3. 3.
    水気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4.
    ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて焼きます。
  6. 6.
    焼き色がついたら4を入れて中火のまま炒め合わせ、味がなじんだら火から下します。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。