材料(2人前)

  • ごぼう (150g)1本
  • 水 (さらす用)適量
  • 片栗粉大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)酢大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1/4
  • ごま油大さじ2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1.
    ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
  3. 2.
    水に10分程さらします。
  4. 3.
    水気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて焼きます。
  7. 6.
    焼き色がついたら4を入れて中火のまま炒め合わせます。味がなじみ、ごぼうに火が通ったら火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。