材料(1台(20×7×5.5cmパウンドケーキ型))

  • 黒豆煮 (市販)70g
  • 無塩バター100g
  • 溶き卵2個
  • 薄力粉60g
  • きな粉60g
  • グラニュー糖60g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • アイシング
  • 粉糖50g
  • 牛乳小さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • きな粉 (仕上げ用、お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    黒豆の水気は切っておきます。 バターと卵は常温にしておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは160℃に予熱をしておきます。
  2. 1.
    バターをホイッパーでよくかき混ぜます。滑らかになったらグラニュー糖を加えさらにホイッパーで混ぜます。
  3. 2.
    1に卵を5、6回に分けて加え、ホイッパーで混ぜます。
  4. 3.
    よく混ざったら、薄力粉、ベーキングパウダー、きな粉をふるいにかけながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
  5. 4.
    3に黒豆を入れ、ゴムベラで切るように全体を混ぜます。
  6. 5.
    4を型にながします。型をトントンと軽く叩き160℃に予熱したオーブンで40分焼きます。
  7. 6.
    5を型から取り出し粗熱を取ります。
  8. 7.
    粉糖に牛乳を加えよく混ぜます。混ざったらレモン汁を加えさらに混ぜ、6にかけます。表面が乾いたらきな粉をまぶして完成です。