材料(2人前)
- サバ (半身・200g)1枚
- (A)料理酒大さじ1
- (A)塩ふたつまみ
- 玉ねぎ (100g)1/2個
- カットトマト缶400g
- (B)ケチャップ大さじ1
- (B)コンソメ顆粒小さじ1
- (B)塩こしょう小さじ1/4
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1.玉ねぎは薄切りにします。
- 2.サバは半分に切ります。バットに移して(A)を入れ、手で両面によくなじませたら、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おき、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取ります。
- 3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
- 4.2を入れ、サバに薄く焼き色がつくまで中火で焼きます。
- 5.カットトマト缶、(B)を入れ加熱し、ひと煮立ちさせたら中火で15分程、サバに火が通るまで煮込み、火から下ろします。
- 6.器に盛り付けて完成です。