材料(2人前)
- 鶏もも肉200g
- トマト150g
- じゃがいも150g
- 玉ねぎ (100g)1/2個
- ニンニク1片
- 水300ml
- (A)白ワイン大さじ2
- (A)コンソメ顆粒大さじ1
- (A)ローリエ1枚
- (B)塩ふたつまみ
- (B)黒こしょうふたつまみ
- オリーブオイル大さじ1
- トッピング
- パセリ (生)適量
作り方
- 準備.パセリはみじん切りにしておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1.トマトはざく切りにします。
- 2.じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは6等分のくし切りにします。
- 3.ニンニクはみじん切りにします。
- 4.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 5.鍋にオリーブオイル、3を入れ弱火で熱し香りが立ったら4を加え、中火で色が変わるまで炒めます。2を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 6.1、(A)、水を入れ混ぜ蓋をし、弱火で20分程鶏もも肉に火が通りじゃがいもがやわらかくなるまで煮たら(B)で味を調え、火から下ろします。
- 7.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。