材料(2人前)

  • うなぎの蒲焼き (100g)1/2尾
  • 料理酒大さじ1
  • きゅうり1本
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/2
  • 乾燥わかめ5g
  • 水 (戻す用)適量
  • 大さじ2
  • (A)酢大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • 大葉2枚
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。 きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    きゅうりは薄い輪切りにします。ボウルに入れて塩をふり、手で揉み込み、10分程置きます。
  3. 2.
    アルミホイルを敷いた天板の上にうなぎの蒲焼きをのせ、全体に料理酒をかけ、オーブントースターで2分程加熱します。温まったら1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに乾燥わかめと水を入れてパッケージの表記通りに戻します。
  5. 4.
    別のボウルに水、(A)を入れて混ぜ合わせます。水気を絞った1と水気を切った3を加え、全体に味がなじむように和えます。
  6. 5.
    大葉を敷いた器に2、4を交互に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。