材料(2人前)

  • 枝豆 (ゆで・正味量)150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 100ml
  • 牛乳200ml
  • コンソメ顆粒大さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • トッピング
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1、枝豆を入れて炒めます。
  3. 3.
    玉ねぎが透き通ってきたら水を加え、蓋をして弱火で10分程煮込み、火から下ろします。
  4. 4.
    粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
  5. 5.
    再度、鍋に戻して牛乳、コンソメ顆粒を加え、弱火で加熱し、沸騰直前になったら火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。