材料(1人前)

  • 中華麺 (生)1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 氷水適量
  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)100g
  • ニラ50g
  • 玉ねぎ (30g)1/4個
  • ニンニク1片
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    ニラは根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    フライパンにごま油を入れ中火で温めます。3を入れて香りが立ったら豚バラ肉を加え炒めます。
  5. 5.
    豚バラ肉に火が通ったら2、1を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒め、(A)を入れ全体に絡めたら火から下ろします。
  6. 6.
    大きめの耐熱ボウルにごま油以外のタレの材料を入れラップをし600Wの電子レンジで1分加熱し、ごま油を加え混ぜ合わせます。粗熱がとれたら冷蔵庫で10分ほど冷やします。
  7. 7.
    鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れパッケージの表記の時間通りにゆでたら流水で流し、氷水に浸し冷やし水気を切ります。
  8. 8.
    皿に7、5をのせて6をかけ、糸唐辛子を乗せてできあがりです。