材料(2人前)

  • 新生姜150g
  • 水 (さらす用)適量
  • 玉ねぎ50g
  • 桜エビ5g
  • 薄力粉大さじ1
  • 冷水100ml
  • 薄力粉60g
  • 片栗粉10g
  • 揚げ油適量
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    新生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    新生姜は細切りにし、1時間程度水にさらします。
  4. 3.
    ボウルに水気を切った1、2、桜エビ、薄力粉を入れ、全体がなじむように和えます。
  5. 4.
    別のボウルに衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせ、3を入れ、全体がなじむように混ぜます。
  6. 5.
    フライパンに底から3cm程度の揚げ油を入れ180℃に熱し、4をスプーンですくい入れ、揚げ色がつくまで両面を2分ずつ揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    お好みで塩をつけてお召し上がりください。